在農(nóng)村有很多的習(xí)俗，尤其是在各種的節(jié)日的時候，有這不同的專屬的習(xí)俗，關(guān)于吃的習(xí)俗更是不少的，什么端午吃粽子，臘八吃粥，還有就是冬至需要吃餃子，農(nóng)村還有句俗語"十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃"，也就是冬至不管家里是貧窮或是富有，都應(yīng)該吃餃子的，有句民謠這么說"冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管"，為什么不吃餃子就會凍耳朵呢？吃餃子的習(xí)俗是怎么來的？

其實(shí)吃餃子的習(xí)俗真的是有很久的歷史了，是東漢的醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，是月牙狀的，原名是"嬌耳"后來才叫餃子的！張仲景辭官回鄉(xiāng)的時候是大冬天，但是不少的村民依舊穿的很少，而且耳朵都要凍爛了，所以就直接搭起了醫(yī)棚，再冬至的時候熬了一鍋藥湯，治療耳朵的凍傷，還加了羊肉暖胃，為了方便吃，就用面片包起來里面的材料和藥物，成為最初的餃子，吃著餃子喝著湯，果然凍傷和寒冷都有了好轉(zhuǎn)，后來人們就都這么做用來驅(qū)寒！也在農(nóng)村流傳了下來！為了紀(jì)念張仲景，就有了冬至吃餃子的習(xí)慣！在農(nóng)村也叫"扁食"！小編老家就這么叫的！我國好像就是喜歡用吃東西紀(jì)念人，就像端午吃粽子是紀(jì)念屈原！

不過你們有沒有發(fā)現(xiàn)，煮餃子要加好次的涼水，一句俗語就很好的做了解釋"蓋蓋兒煮皮，開蓋兒煮餡"！就是為了餃子更加的有味道，餡容易熟，皮也不會煮破！

農(nóng)村的諸多關(guān)于吃餃子的俗語，其實(shí)都是為了紀(jì)念我們的醫(yī)圣張仲景的，吃了張仲景發(fā)明的餃子就不會凍耳朵啦，所以每年的冬至必須要吃餃子，所謂的"十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃"，"冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管"就是很好的體現(xiàn)，那么今天就要冬至了，一定要記得吃餃子哦！